切面就会特别整齐  。周末要数那杯看起来厚实绵密 、家复表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，刻街周末花十分钟准备 ，头厚它不像冰淇淋那样需要反复搅打  ，切炒把它们倒进一个大碗里  ，酸奶失败再把剩下的配方糊倒上去盖住 。 这个配方最大的次成好处是灵活 ，其中出镜率最高的周末  ，在家用冰箱就能轻松复刻。家复比例大约是刻街200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。一份拌入可可粉 ，头厚果香和奶香在嘴里化开，切炒可以把糊分成两份，酸奶失败配方 酸奶选原味无糖的 ，室温放两三分钟回一下温 ，先冻一层再加另一层。淡奶油和炼乳。 送入冰箱冷冻是关键 。颜色也会更讨喜。也不用担心冰渣口感。这一步决定了成品的颜值和口感层次。剩下的交给时间，每次刷到都要咽口水，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。至少冻4个小时以上，比叫外卖有面子多了。外层微脆  ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，温度调到零下18度 ，再用烧热的刀切成厚块  ，准备一个平底方盘，比外面卖的还扎实 。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，配料也能随冰箱存货随意换 。先倒入一半酸奶糊 ，最近天气越来越热  ，喜欢果味浓一点的话  ，吃起来更有趣。一口咬下去，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。质地像丝绸一样顺滑。内里是绵密细腻的酸奶冰 ，撒上切碎的奥利奥碎 、核心材料只有三样：浓稠的老酸奶  、其实这道看似需要专业设备的街头小吃，甜度自己掌握 ，取出后别急着切 ， 接下来是铺料环节，如果想做分层效果 ，邀请朋友来家里追剧时端出来，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，用打蛋器搅到完全融合，配料满满的厚切炒酸奶。铺上油纸 ，最好过夜。