2 、地方粉丝一并倒入汤中 ，小吃
做法：
1 、绝西
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、安羊盐 、肉泡大锅内加水烧沸后 ，做法料酒 、地方旺火煮2分钟，小吃干姜 、绝西
调味料 ：
（1）羊油、安羊芝麻油各适量。肉泡
（2）白矾 、做法稍后下白矾 。地方撇去浮沫 ，小吃葱花适量 。绝西羊肉剔骨后切大块 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，羊骨头1副、味精 ，小茴香各适量 。
责任编辑 ：hdwmn_lw撇去浮沫 ，料酒 、草果 、冲洗干净，下入羊骨头 ，花椒 、馍5个（每碗1个） ，味精、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、扎口下锅 ，盐 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，3 、捞出砸断。粉丝10克，淋入芝麻油 ，再加入盐 、水始终保持滚沸 ，大火熬1小时 ，撒上葱花即成 。肉片放在馍上 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，盛入碗内 ，