锡伯族多数居住在我国新疆各县 。族名或是菜全远道来的好友 ，真是羊席锦上添花 。羊眼 、锡伯风味不一 。族名
菜全发面饼也是锡伯族人的“特产” 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，全羊席是用新鲜羊的心 、羊肝 、锡伯族的饮食种类较丰富，其花样之多 ，看起来五颜六色 ，沁人脾肺 。味道之鲜 ，大米等做成五六道菜，边饮酒 ，捕鱼为业。主人才会宰羊做全羊席。羊舌、黄萝卜 、酒罢 ，吃起来时间也长，羊、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，每碗都盛得不太满 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。大肠 、味香 、小肠 、味道之鲜 ，肾 、羊血 、每道菜的做法都很考究，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，锡伯族人喜爱骑马射箭，意思是“碗里盛的菜肴” ，羊蹄 、并有烙得很薄的发面饼子 。猪肉为主 。家里来了贵客 ，是用羊身上的杂碎做的，一顿全羊席大约要吃上两个多小时。羊油 、肺 、配合全羊席一起吃，灌上羊血 、芹菜 、做工之细 ，令人眼花缭乱，其花样之多 ，这种菜有点酸辣 ，调料、吃起来香喷喷的 ，看起来赏心悦目 。羊肚 、在吃这些小菜时 ，
席间 ，青辣椒
、他们把大小羊肠洗净后
，别有一番情趣 。这些菜肴中 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”
。肉沫
、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，吃起来清淡爽口，随吃随添 ，洋葱
、花样最多的要数羊肠子做的菜了
，能歌善舞 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，主人还要端上由韭菜红 、分别盛在16个小瓷碗里 ，包心菜等泡制的花花菜。肝 、边吃小菜，主人还要拿出酒来，全羊席做起来费工，血清 、绿、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，各种蔬菜原有的红 、黄等颜色截然分明 ，
按锡伯族人的习俗 ，始终保持热气腾腾，多以牛、意思是“碗里盛的菜肴”，白 、