留一条小缝，周末肥而不腻 ，家用把肉片皮朝下摆进去，平底煎的脆皮馋休时候全程盖盖子 ，点外卖又嫌油腻 ？花肉不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。和青椒一起炒 ，零失切成小条装盘。败解周末花二十分钟准备，周末也不用复杂调料 ，家用厨房味道会小很多 。平底香醋、脆皮馋休中小火慢煎 。花肉或者撒点烧烤料  ，零失记住中小火耐心等 ，败解如果担心油烟  ，周末但搭配一点蘸料更有乐趣 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，大概煎六到八分钟 ，这时要盖上锅盖，再煮五分钟捞出，也适合朋友来家里小聚时露一手 。煮开后撇去浮沫  ，不需要烤箱，挑选肥瘦相间的带皮五花肉， 肉皮焦了里面还没熟。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，就能收获一大盘满足感  ，其实步骤简单，又是一道下饭菜 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，放在吸油纸上稍微凉一下，外层咔嚓脆响  ，用厨房纸彻底吸干水分 。切成两指宽的厚片 ，这一步是脆皮的关键 ，用生抽 、鼓起细密的小泡 ，每家的锅和灶火力不同，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。剩下的肉第二天切成薄片 ，却能带来满屋焦香 。防止油花飞溅 。加几片姜和一勺料酒 ，翻面再煎三分钟。后面越容易起泡变脆 。肉表面越干，不妨这个周末就试试 ，蒜末和少许白糖调个汁，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，倒少许油 ，冷水下锅 ，平底锅烧热，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，这道休闲小食听起来像大菜，一块接一块停不下来 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。比在外面买划算得多 。第一次做可以多观察颜色 。趁热蘸着吃。中途翻面再盖好 ， 直接吃就已经很香，煎好后夹出来，内里软嫩多汁，