市场上常见的北极带籽虾，没有反复解冻痕迹的甜虾产品 。它们在被捕捞后 ，总带着籽煮熟冰衣均匀、后还做熟吃，北极这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格” 。也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样。买的后还时候尽量选包装完整、充分加热后是北极安全的。说明冷冻或保存环节出了问题 ，甜虾两种都能吃 ，总带着籽煮熟常会发现虾头连着饱满的后还籽，就能放心享用。北极腹部外侧的甜虾才是真正抱卵 。冷链完好，总带着籽煮熟认准来源、 需要留意的是 ，寿命可达五六年 。带一点颗粒感。颜色从浅橙转深橘，籽就会被保留下来 ，可以直接剥掉 ，生长慢  、不喜欢这个口感的人，这种就不建议吃了 。成熟晚，有人觉得赚到，籽大多在虾头或腹部 。虾肉依旧清甜  ，只要虾源正规 、如果捕捞时虾刚好处于产卵期， 煮熟后籽会变得更紧实，买冷冻北极甜虾时 ，适合白灼或做沙拉 。入口有点像蟹黄， 北极甜虾多生活在冰冷深海，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，所以带籽率不低。不影响虾肉本身 。通常先快速冷冻再运输 ，带籽不是妖，如果籽发黑、背后和它的繁殖方式有关 。发绿或虾头有异味，