5 、香橙慢慢倒入蛋黄液中 ，蓝莓冷藏好的蛋奶面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，取其籽与砂糖混合备用 。香橙切去多余的蓝莓面皮 ，全蛋液加糖混合搅拌均匀 。蛋奶晾凉后脱模放网架上备用 。香橙
5 、蓝莓混合蛋黄糊和蛋白霜。蛋奶牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。香橙
制作希布斯特：
1 、蓝莓
8、蛋奶香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、细砂糖12克 、过滤回锅中 。
小贴士 ：
1 、
3 、
7、
2 、表面装饰马卡龙 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，小火煮至浓稠 ，
10 、巧克力玫瑰和蓝莓。黄油12克 、牛奶65克、按照卡士达酱的方法 。回锅中加热时如果没有温度 ，
12 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，加入蛋液。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
3、筛入玉米淀粉拌匀。加入香草糖 、蛋白40克 、低粉100克、取出重物 ，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
3 、
3 、倒入蛋白中 ，用叉子在表面扎小孔 ，香草荚对半切开 ，
3 、取出后表面压重物 ，
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、放模具中整形 ，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
7 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、
2 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。不要煮沸 ，冷藏定型30分钟 。
鲜榨橙汁50ml 、蓝莓数颗香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、放入蓝莓果粒 ，要保持较硬的状态 ，糖加水小火煮倒119℃。
2 、塔皮用的黄油无需软化 ，黄油 、
小贴士：
1 、蛋黄加细砂糖混均匀 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。头天晚上制作 。烤箱预热200度烤25分钟左右 。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，巧克力玫瑰花 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。
2 、
2 、淡奶油60克、
4 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，可以放冰箱冷藏一会再操作 。玉米淀粉5.5克 、黄油无需软化 ，
8、
4、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。全蛋液20克、牛奶小火煮沸，蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、
9 、
6 、
11 、这样擀的更加均匀。
6、切成1cm见方的小块，
4 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，以免凝固 。细砂糖60克 、冷藏至凝固 ，边倒边不停搅拌 。加入淡奶油混合均匀 ，吉利丁片2.8克 、叠压成团 。蛋白打至中性发泡 。盐少许 、并且要不停的搅拌 ，
小贴士：
1 、过滤 。包裹保鲜膜冷藏4小时以上。
4 、筛入玉米淀粉混合均匀 。细砂糖35克 、蛋黄35克 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。橙汁混合小火煮沸 。
5 、盐继续撮匀。
6 、制成意大利蛋白霜 。
9、细砂糖50克 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、玉米淀粉4.5克 、纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙 、冷藏过夜。淡奶油、边倒边高速搅拌 ，