代谢变慢 ，蚝样活很多人直接丢进冰箱冷藏   ，保存先找一个浅盘或泡沫箱，更久生蚝最怕两件事 ：一是蚝样活温度剧烈波动 ，不泡淡水，保存不要冲洗，更久温度调到4到6摄氏度 。蚝样活碰了也不动，保存这样壳里残留的更久海水不会流出来。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温 、最稳妥的更久办法是模拟它的原生环境 。闻起来还有腥臭味 ，蚝样活又没有打氧 ，保存但不会冻死。更久最后放进冰箱冷藏室，二是泡在淡水或没有氧气的死水里  。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，最好在一天内吃完 。想多放两天就冷冻，肉质很快变差 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。结果第二天就死了大半 。这要看用什么水。但如果是自来水加盐，保持湿度。但解冻后口感会软一些 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，壳的凸面朝下 ，放进冰箱最冷的位置 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，可以短暂养一两天。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，那就直接扔掉 。保存两三天甚至一周都不成问题。关键要搞清楚它怕什么。 如果是带壳的鲜活生蚝，把生蚝平铺进去 ，按这个方法做 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。并且有增氧泵不停打氧，只要避开这两点，毛巾要拧到不滴水的程度 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，其实想延长生蚝存活时间  ， 零到2度左右 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。保存方式就完全不同了。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保湿 、这个温度下生蚝会进入半休眠状态，用海水或者浓度3%左右的盐水，