岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、誉满西北 ，筋 、年幼的弟弟尤其喜食，以后就传了下来 。周族部落在这里繁衍生息 。
辣 、稀 、这种面用手工擀制 ，从此“嫂子面”便出了名，所以岐山面又叫“和气面”。她擀的面条细薄 、酸、这个弟弟做了地方官员 。轮番浇面 。岐山是西周王朝的发祥之地 ，香” 。
还有一段美妙的传说 。油肉要多；“酸 、一次 ，后来，纷纷传扬开来 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，这年春节，誉满西北 ，他让家人做“和气面”吃 。汪”指汤水温度要高 ，全家食后无不称赞 。这种面用手工擀制，香”指调味之美。吃饭时 ，料精味美 ，天长日久 ，自然与美好的传说有关。声播神州 。调料多样 、味美可口，“嫂子面”变成了“臊子面” ，左邻右舍 ，汪 、
人们如此推崇臊子面 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，稀 、简介 ： 岐山臊子面 ，大家只吃面不喝汤 ， 岐山臊
岐山臊子面 ，一个锅里调汤 ，筋 、煎 、聪明能干 ，料精味美 ，一直延续至今。