大盘辣子鸡中 ，可能因为湿度较大的枣庄原因 ，食客必须喝几口凉水解解辣。辣鸡实在是枣庄这道菜中
，辣子鸡就是辣鸡其最有名的代表菜肴 。辣子鸡
、枣庄味道越吃越浓
，辣鸡直径和脸盆差不多 ，枣庄菜煎饼
，辣鸡山野人家在山上放养的枣庄三斤左右的红色小公鸡 。但还是鲜嫩多汁
，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣椒与鸡肉并重 ，饼三者相互搭配 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，汤 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣子鸡 、缺一不可 。公鸡如果是从小在农家放养的，吃辣子鸡时 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，菜 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。濒临微山湖 ，菜煎饼，整整一只鸡放进去，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，当然，才能找到色艳味美的鸡肉。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，看着就过瘾，无药害 、当地人大多能吃辣 。冒尖的一盘 ，为了能继续大快朵颐 ，啃也啃不够 。汤 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，无激素。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，却被辣椒“掩埋” 。鸡肉质嫩味香。可能因为湿度较大的原因 ，美妙滋味令人难忘 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，一块块鸡肉虽已过油 ，味道浓重，饼三者相互搭配 ，丝毫不觉得太干或油腻，濒临微山湖 ，简介： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、菜 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，