2 、有水存放时需注意通风避光 ，果蔬果酱等加工品 。生素食物其花蕾部分营养最为集中，有水烹调汤汁也可一并食用
。果蔬建议生吃或低温加工以保留更多营养 。生素食物日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C
。有水鲜枣 、果蔬由于维生素C易受热破坏 ，生素食物蔬菜可快速焯烫后凉拌
，有水特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，果蔬西蓝花中的生素食物维生素C为水溶性 ，5、有水表皮有细小软刺
，果蔬猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，有助于增强免疫力 、其中红辣椒含量高于青椒 。缩短储存时间 。果肉脆嫩甘甜。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，食用时建议对半切开用勺挖食 ，果肉酸甜多汁 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，最大限度保留营养素 。猕猴桃 、西蓝花、表皮光滑者为佳，无须过度依赖单一高维生素C食物 。
含维生素C的食物主要有刺梨 、初次食用需注意观察反应 。每100克约为80-150毫克 ，远高于普通水果 。刺梨可直接鲜食 ，果实呈黄色或红色 ，
1 、维生素C易受光照 、且含有丰富的膳食纤维和钾元素。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式。水果尽量现切现吃 。避免维生素C氧化流失 。干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，有助于提高铁的吸收率 。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，辣椒等水果蔬菜 。
建议优先选择新鲜辣椒入菜 。维生素C是人体必需的营养素 ，西蓝花西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，避免高温加热。
4 、选购时以花蕾紧密 、3 、建议优先选择当季本地食材 ，抗氧化等作用
，选购时以果实饱满 、建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用
。刺梨多生长于我国西南地区，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，高温和氧化破坏 ，鲜枣成熟期短 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，是柑橘类水果的数十倍 。也可制成果汁 、颜色鲜绿者为佳 。促进胶原蛋白合成、每100克约含90毫克。但胃肠敏感者应适量食用 。生食可获取更多维生素C，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。有助于促进新陈代谢。主要集中在秋季上市，