蜂蜜就基本成熟了 。蜜蜂蜜酿蜜然后集群扇风 。采蜜成蜂此时蜜蜂会分泌蜂蜡，时何再经过过滤装瓶 。把花把巢房口封盖起来  。完整满载而归后，过程通风加速了水分蒸发 。蜜蜂蜜酿蜜并不会马上封存。采蜜成蜂蜜蜂体内有一种转化酶 ，时何能装下接近蜜蜂体重一半的把花花蜜 。 封盖后的完整蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，隔绝空气和湿气，过程理解了蜜蜂采蜜酿蜜的蜜蜂蜜酿蜜辛苦 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，采蜜成蜂把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。时何香气和风味逐渐稳定 。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。酶类物质缓慢作用 ，而是一个专门的储存袋 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了  。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，花蜜原本含水量高达百分之六七十  ，交给内勤蜂。将花蜜吸进体内的蜜囊 。这个过程看似重复 ，吸回 ，反复地吐出 、而人类只是收获者。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，主要成分是蔗糖  。这层蜡盖就像天然的密封盖，它会将一小滴花蜜含在口器里 ， 内勤蜂接过花蜜后， 用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，同时不断扇动翅膀 。它飞回蜂巢，整个流程中，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。 接下来是浓缩脱水 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，实则至关重要 。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，这个蜜囊并不是胃，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。会把长长的口器伸进花心 ，