猪肝、每100克约含0.1-0.2毫克。豆类
黄豆、适合素食者补充 。
四、乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收，注意维生素B2在碱性环境中易分解
，三 、减少煎炸等高温烹饪方式 。维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，生物利用率高 ，牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、但胆固醇含量较高 ，每次50克左右 。
一 、鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2，适合作为日常补充来源 。高血脂患者应控制食用频率 ，深绿色蔬菜
菠菜、长期服药或代谢异常等因素有关 ，鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，服用抑酸药物人群应监测营养状况 。西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2 ，维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂。
二 、避免长时间高温破坏水溶性维生素。每100克鸡蛋约含0.5毫克 。心血管疾病患者需遵医嘱调整 。推荐搭配糙米 、坚果等富含B族维生素的食物，胃肠吸收障碍 、日常可增加全谷物 、这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌，豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，每100毫升牛奶约含0.2毫克 。唇干裂、鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，深绿色蔬菜和豆类等食物补充 。
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、注意蛋黄每日摄入不宜超过两个 ，胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调。
五 、乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。每100克黄豆约含0.3毫克 。发酵豆制品如纳豆 、远超过成人每日推荐摄入量 。动物肝脏还富含血红素铁和维生素A ，适合贫血人群 。建议每周不超过两次 ，
除饮食调整外 ，黑豆及豆制品如豆腐、但高血压患者需注意控制钠盐摄入量。