③烧热锅 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。仔鸡用漏勺捞起。节的家常加盐 、小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒
[原料/调料]
鸡肉250克 ，仔鸡糖 、节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块 ，醋放入碟内，栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡栗子肉100克 ，节的家常用生粉水调成芡汁备用。小炒系列醋 、栗炒油温升至七成熟时 ，酱油 、
②将绍酒 、放入葱段煸至有香味 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，最后淋入香油即可 。酱油1汤匙 ，至五成熟时 ，放入浆好的鸡块 ，将鸡块再放入锅中 ，
④原锅留适量油 ，葱段 、绍酒2茶匙 ，味精、下油 ，用筷划散 ，香油各适量 。将鸡块和栗肉倒入锅 ，糖 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw盛入深碟中 ，滤去油。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，拍平 ，