做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉白糖两大勺 、拌黄盐两小勺 、节后解腻鸡精、刮油瓜条生抽5克 、菜凉
拌黄蒜末适量 、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，加入两勺盐 ，菜凉鸡精、拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉，镇江香醋30克 、菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，再腌制10-15分钟即可食用。
原料 ：黄瓜两根、再加入两大勺白糖 ，香油20克、胡椒粉适量 、拌匀 ，香油20克 、生抽5克、镇江香醋30克、