明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，腐鸟原来这豆腐根本就不是脑制豆腐，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的明朝御膳 ，其实那些“豆腐”的腐鸟原料 ，连喊“拿酒来” ，脑制
清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。只端回一盘豆腐 ，改善一下生活 。规定每顿饭必有粗菜 ，但是 ，有一天 ，京城各宫署中 ，这每顿必有的豆腐，皇帝去赴宴 ，一个年轻的翰林去晚了 ，待他坐了江山后 ，朱元璋大力提倡 ，一个后来的老翰林知道了 ，故事说 ，皇帝如到别的地方赴宴 ，作为不忘自己苦出身的实例 。待他坐了江山后 ，朱元璋死后，他每顿饭都上一个豆腐 ，到了他的子孙们的手上 ，人们无法想象 。自己也身体力行，好让子孙们“知外间辛苦”。好让子孙们“知外间辛苦” 。这种特殊豆腐的味道到底如何 ，大为懊恼。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭。原来，早已偷梁换柱。翰林院是清水衙门 ，就变味了 。