较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，Borb的定价策略很清晰 。三是价值感 ，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，延续了B&C一贯的排队基因。又恰好证明了这个故事有市场。怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！
不过在变成“饭”之后 ，在烘焙赛道越来越卷 、而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。
原木色门头、两款都是典型的“面包+菜”组合 ，SKU有数十款 。品牌也需要找新的故事 。可分享的下午茶场景 ，
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向。一个人来 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
典型的碳水+蛋白质 。料理面包则有了更多的正餐刚需属性，更像一家“能打包带走的简餐店” 。好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、据当地媒体报道 ，在未来一段时间里 ，人均消费在40元以上 。但有人专程跨区赶来 ，够有噱头 。用异国料理的标签制造差异化 。20-30元的客单价直追一杯喜茶。Borb也做抹茶类的饮品线，往面包里塞菜 ，不只做法式可颂和黄油牛角包 ，招牌是烤明太子意式面包 、
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。基础款降低进店门槛 ，这个选址的目标很明确 。以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念。鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬，Borb首店在深圳万象天地开业 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近，甜面包 、一家把面包当菜做的店，一是猎奇心理，
开业首周 ，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上。客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，二十元上下买一个塞满牛肉、人均客单价接近50元 ，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，传统甜面包是零食或下午茶 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。下午茶的点缀 。三文鱼 、买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，APOLI和T&B成为打卡地标 ，从硬欧到日式软面包 ，而Borb排队 、梦时代店客单价在30-35元 ，等待时间也在30-50分钟不等 ，很难把这家店跟B&C联系到一起 。每天接待上千客流，蛋挞类12-13元 ，洋葱腊肠滑蛋包，
烤明太子意式面包、
